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早上经过一家连锁中式快餐店买个早餐，短短10分钟发现了几个有趣的现象
1、A顾客说餐单的时候，受理的人员回头和其他员工说话超过2次，导致顾客重复说了2次，该受理人员从牌子看是个组长，回头说的多也是安排其他人的工作
2、服务的员工如算上后面的支持人员超过8人，10分钟内2个受理点接受的顾客不超过8人。平均每个案例服务从开始到结束的时间超过3分钟。
3、中间交付4个结果，有3个搞错，每次交付结果前，交付的人都要问这个组长交付的结果是否有误
4、B顾客询问某个产品是否还有，回答无。C顾客问，结果答复有。
5、我拿到交付给我的结果时，回到公司发现货不对板

各位如果结合到实际工作中，认为这里存在什么问题？应该如何改进呢?

不错的案例阿，希望继续讨论[ ome.php?mod=space&uid=21]@水杉之镜[/url] [ ome.php?mod=space&uid=1768]@hping[/url] [ ome.php?mod=space&uid=3792]@17580[/url] [ ome.php?mod=space&uid=51]@nilewole2008[/url] [ ome.php?mod=space&uid=10100]@文祺[/url]  

初步感觉所有员工对业务和流程不熟悉，需要进一步培训增加熟练度。
职责不是很清晰，经理在一线负责客户， 未能履行他自己经理的责任，经理应该在后台协调流程。
需要深入的了解下错订单的原因， 是一个严重的问题，需要找到原因尽快解决。
信息公布和共享不畅， 需要改进流程。

抛砖引玉，大家一起讨论吧。

不错。岗位职责定义和工作流程都有问题。

:)